そば処 紀文

秋田の老舗「そば処紀文」は、地元の味を守りながらもラーメン文化を昇華させる異色の存在。蕎麦打ちの技を活かした自家製麺と、比内地鶏のコクを凝縮したスープが織りなす一杯は、東北の寒地にふさわしい深い味わい。日本のラーメンが地域の食材と匠の技でどこまで進化するか、紀文の哲学からその可能性が浮かび上がる。

住所

日本、〒010-0921 秋田県秋田市大町６丁目２−４

電話

+81 18-823-8766

場所 そば処 紀文

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詳細情報

老舗そば店然るに「紀文」は、秋田市大町6-2-4にある名店で、そばの深い旨味と鶏ガラが溶け合う絶品らーめんが評判。自家製中太縮れ麺と、香り高い焦がしネギ油が一体化した一杯は地元客にも観光客にも支持され、Instagram公式アカウントは@kibun.akitaで常に行列。地元の食通が認める「旨さ4」の実力は、一度食べたら病みつきになること間違いなし。

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そば処紀文ではラーメンも食べられますか？

はい、そば処紀文では看板メニューの手打ちそばに加え、秋田らーめんやきりたんぽ鍋なども提供しており、地元客にも観光客にも人気です。

営業時間は何時から何時までですか？

基本的に11:00～15:00と17:00～21:00ですが、日祝日は短縮営業となる場合があるため、来店前に公式Instagramやお電話（018-823-8766）でご確認ください。

駐車場はありますか？

店舗周辺に有料コインパーキングが複数あり、徒歩2～3分圏内に最大料金設定のある駐車場もあるため、お車でも安心して秋田市大町6-2-4までお越しいただけます。

Instagramで紹介された限定メニューはどうすれば食べられますか？

@kibun.akitaで告知される期間限定ラーメンや数量限定そばは、投稿日当日の11:00開店直後に来店することで高確率で味わえますので、ぜひ事前に通知設定をONにしてご来店ください。