にぼしラーメン 麺や蒼
横須賀・逗子の路地をひと曲がり、静かな佇まいのにぼしラーメン麺や蒼。煮干し本来の香ばしさと深い旨味を引き出すスープは、日本らしい“ラーメン美術”の極み。店主が選び抜いた国産鶏ガラと複数の煮干しを黄金比で融合し、細打ちのストレート麺が絡む瞬間、海沿いの風が運ぶ潮の香りすら感じる。日本のラーメン文化を、ここ逗子で体験する。
逗子の静かな住宅街にひっそり佇む「にぼしラーメン 麺や蒼」は、煮干しの香り高いスープと細めのストレート麺が特徴の本格派。神奈川県逗子市沼間1-5-10というロケーションゆえか、平日でも地元客でにぎわう。スープは透き通る琥珀色で、煮干しの旨味と塩味が鋭く、後味はあっさりとしている。トッピングはチャーシュー、メンマ、青ねぎのみ、余計なものをそぎ落としたシンプルさ。Google評価4.1の高評価は、技術と質の高さを物語る。平日の限定「煮干しそば」は必食。
詳細情報
にぼしラーメン 麺や蒼の特徴は何ですか？
逗子市沼間に本店を構えるにぼしラーメン 麺や蒼は、煮干しをふんだんに使ったスープが最大の特徴で、香ばしい香りと深い旨味を兼ね備えた一杯が楽しめます。自家製の中細ストレート麺との相性も抜群で、4.1という高評価を獲得している理由がここにあります。
営業時間や定休日は？
麺や蒼は基本的に11:00～15:00、17:30～21:00の営業で、日曜日が定休日となっております。ただし、売り切れ次第終了となることもあるため、早めの来店をおすすめします。
逗子駅からのアクセス方法を教えてください。
JR逗子駅からは徒歩で約15分、京急新逗子駅からはバスを利用すると便利です。「沼間」バス停で下車し、徒歩2分で神奈川県逗子市沼間1-5-10に到着します。駐車場は店舗前に2台分ありますが、混雑時は近隣のコインパーキングをご利用ください。
テイクアウトやお土産用のメニューはありますか？
はい、麺や蒼では生麺とスープのセットをテイクアウトで販売しており、自宅で本格にぼしラーメンを再現できます。また、自家製の辛味油や煮干しだしの素も販売しており、逗子土産としても人気があります。
