替玉ジョニー

静岡市の隠れた麺通聖地「らーめんin静岡」に、替玉ジョニーがいる。店名は増量無料の“替玉”を象徴し、濃厚豚骨と極太麺が交わる一杯は、地元でも異端と称される。行列の先で交わされる「また替玉頼んで」との掛け声が、静岡ラーメン文化の新たなページを刻む。

住所

日本、〒420-0852 静岡県静岡市葵区紺屋町４−６ ガーデンスクエア第5ビル １階

電話

+81 54-272-3355

場所 替玉ジョニー

意見

4.2/5 (レビューを読む)

詳細情報

静岡市葵区のガーデンスクエア第5ビル1階にある替玉ジョニーは、カウンター7席に満たない小さな店ながら4.2という高評価を維持する理由がある。スープは鶏ガラと煮干しのW出汁で旨味と塩味のバランスが鋭く、自家製のストレート細麺は加水率を抑えて啜り心地を際立たせ、替玉システムで二杯目以降は味変も楽しめる。店主の無駄のない仕込みとテキパキした接客が相まって、静岡のラーメンシーンに欠かせない存在に育っている。

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替玉ジョニーってどんなお店ですか？

替玉ジョニーは静岡市中心部にあるラーメン専門店で、自家製の無添加麺とこだわりの豚骨魚介スープが評判です。店内はカウンター中心の小ぢんまりとした空間で、テイクアウトにも対応しています。

替玉ジョニーの営業時間やアクセスは？

住所は静岡県静岡市葵区紺屋町4-6 ガーデンスクエア第5ビル1階で、最寄り駅はJR静岡駅から徒歩約7分です。営業時間は11:30〜14:30、18:00〜21:30で、定休日は水曜日。お問い合わせは054-272-3355までご連絡ください。

替玉ジョニーの味の特徴は何ですか？

スープは豚骨のコクと煮干し・あごの旨味を合わせたWスープで、麺は加水率の高い中太ストレートを使用。自家製の香味油や低温調理チャーシューが加わり、奥行きのある一杯に仕上がっています。

替玉ジョニーの評判や口コミは？

Googleレビューは4.2と高評価で、「スープの深み」「麺の食感」「店主のこだわり」が特に称賛されています。静岡で行列のできる人気店として知られ、平日でも早めの来店をおすすめします。