神奈川県厚木市の絶品ラーメンを制覇する完全ガイド
神奈川県厚木市は、東京と横浜のちょうど中間に位置しながら、独自のラーメン文化を育んできた隠れた聖地だ。豚骨、鶏白湯、煮干し、味噌、塩──味のバリエーションは無限に近く、地元客を虜にする名店が狭いエリアに密集している。本記事では、開店前から行列ができる老舗から、スープのためだけに遠征したくなる新店まで、厚木ラーメンの魅力を網羅した完全ガイドをお届けする。
厚木で味わう至極の一杯：地元民が選ぶラーメン店の完全攻略
厚木家
厚木家は、神奈川県厚木市妻田東にひっそりと佇む地元密着型のラーメン店。駅から少し離れた住宅街の一角にあるため、初訪問は少し迷うかもしれないが、味に対する期待は裏切らない。スープは煮干しと鶏ガラをじっくり炊き込んだ和風で、香ばしさと深みが同居。麺は中太のストレートで、加水率控えめのモチモチした食感が特徴。チャーシューは低温調理の豚肩ロースで、肉の旨味を閉じ込めた柔らかさが口の中でほどける。メニューは「塩そば」と「煮干し醤油」が基本で、トッピングの追い鰹や味玉でバリエーションを増やせる。店内はカウンター8席のみで、夜遅くまで地元客で賑わうが、店主の気さくな会話が心地よい。Google口コミ4.2という評価は、味と人柄の両方が評価された結果だろう。深夜まで営業しているので、帰宅途中に舌を癒やす一杯を求める人に最適。
| 火曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 水曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 木曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 金曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 土曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 日曜日 | 定休日 |
| 月曜日 | 11時00分～21時00分 |
厚木本丸亭
厚木駅北口から徒歩3分、住宅街にひっそり佇む「厚木本丸亭」。店内はカウンター8席のみの小さな店だが、店主の繊細な仕事ぶりが目に入るL字型厨房越しに、鶏ガラと煮干しを合わせた澄んだスープの香りが立ち上る。提供は「しょうゆ」「塩」「味玉」だけ。自家製中細ストレート麺は加水率の低さゆえのコシと、スープの旨味をしっかり運ぶ吸い味が同居する。チャーシューは低温調理された肩ロースとバラの二種で、切り口の美しさに加え、肉本来の甘味が際立つ。玉ねぎの甘みを利かせた自家製メンマも忘れられない。Google評価4.2という地元の高支持率は、味の正確さと店主の無駄のない接客に裏打ちされている。閉店時間の30分前には完売の看板が出ることも多く、遠方からの訪問なら開店前の並びを推奨したい。
| 火曜日 | 11時00分～15時00分 |
| 水曜日 | 定休日 |
| 木曜日 | 定休日 |
| 金曜日 | 11時00分～15時00分, 18時00分～21時00分 |
| 土曜日 | 11時00分～15時00分, 18時00分～21時00分 |
| 日曜日 | 11時00分～15時00分, 18時00分～21時00分 |
| 月曜日 | 11時00分～15時00分, 18時00分～21時00分 |
麺や食堂 厚木本店
厚木の「麺や食堂 厚木本店」は、地元客に長く愛される中華系ラーメン店だ。スープは豚骨・鶏ガラベースで旨味が凝縮され、細めのストレート麺との相性は抜群。チャーシューは厚みがありながら柔らかく、山盛りのもやしとねぎがアクセントになる。店内はカウンター主体のこぢんまりとした造りで、行列覚悟だが回転は早い。平日限定のライスセットもお得。〒243-0012 神奈川県厚木市幸町9-6、TEL 046-228-3978、https://santacala.com/brand/chuka_menya/、Google評価4.2。神奈川ラーメン巡りの際は外せない一軒。
| 火曜日 | 11時00分～22時00分 |
| 水曜日 | 11時00分～22時00分 |
| 木曜日 | 11時00分～22時00分 |
| 金曜日 | 11時00分～22時00分 |
| 土曜日 | 11時00分～22時00分 |
| 日曜日 | 11時00分～22時00分 |
| 月曜日 | 11時00分～22時00分 |
ZUND-BAR
厚木七沢の山際にひっそり佇むZUND-BARは、看板も無粋なほどの隠れ家然とした佇まい。カウンター8席に満たない狭さ故、スープの立ち上る音と店主の「いらっしゃい」が重なるたびに背筋が伸びる。鶏ガラと煮干しを軸に、八丁味噌で深みを加えたスープは濃厚ながらも喉越しは軽やか。自家製の平打ち中太麺はモチモチとした食感で、具の鶏モモチャーシューは低温調理でふわりと柔らか。仕上げの柚子の皮が香る瞬間、店内に春の風が吹き抜ける。行列は必至だが、1杯1000円台前半というコスパの良さも魅力。席に着くまでの10分は、山道のトレイルと銘柄鶏の話で繋がる小さな贅沢。
| 火曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 水曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 木曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 金曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 土曜日 | 9時00分～21時00分 |
| 日曜日 | 9時00分～21時00分 |
| 月曜日 | 11時00分～21時00分 |
地鶏と蟹 中華そば 礎
地鶏と蟹 中華そば 礎は、厚木のイレブンビル1Fにひっそりと構える、鶏と蟹の旨味を極限まで凝縮した一杯を楽しめる店。スープは地鶏ガラと紅ズワイ蟹の出汁をじっくり絡めあわせた黄金色の液体で、香り高く、旨味の深さが際立つ。中細のストレート麺は加水低めで、鶏油の膜をすっと切り裂きながらスープを運ぶ。トッピングは炙り地鶏チャーシューと蟹身のせリエビ、青ネギの風味で味変を演出。最後に雑炊用の〆ライスを投入すれば、蟹の甘味が溶け出し、余韻が長く続く。席数はカウンターのみだが、店主の丁寧な仕事と、地鶏・蟹の原価に見合う、妙に納得の価格設定が好感を誘う。平日でも開店前から列ができるのは当然の評価。
| 火曜日 | 11時00分～16時00分, 17時00分～23時00分 |
| 水曜日 | 11時00分～16時00分, 17時00分～23時00分 |
| 木曜日 | 11時00分～16時00分, 17時00分～23時00分 |
| 金曜日 | 11時00分～16時00分, 17時00分～23時00分 |
| 土曜日 | 11時00分～16時00分, 17時00分～23時00分 |
| 日曜日 | 11時00分～16時00分, 17時00分～23時00分 |
| 月曜日 | 11時00分～16時00分, 17時00分～23時00分 |
煮干らぁめん 瀧川
厚木の「煮干らぁめん 瀧川」は、煮干しの深い香りと旨味が体に染み渡る一軒。スープは透き通る琥珀色で、口の中でふわりと広がる魚介の甘みと塩気が絶妙。ストレートの細麺はツルツルと喉越し良く、最後の一滴まで飲み干したくなる。店内はカウンター8席ほどの小ぢんまりとした作りだが、店主の笑顔と、出される一杯に込められた職人技が温かい。厚木駅から少し歩くが、4.3という高評価に納得の味。煮干しラーメン好きなら一度は訪れるべき場所。
| 火曜日 | 11時00分～14時00分, 17時00分～20時00分 |
| 水曜日 | 11時00分～14時00分, 17時00分～20時00分 |
| 木曜日 | 11時00分～14時00分, 17時00分～20時00分 |
| 金曜日 | 11時00分～14時00分, 17時00分～20時00分 |
| 土曜日 | 11時00分～14時00分, 17時00分～20時00分 |
| 日曜日 | 定休日 |
| 月曜日 | 定休日 |
だるまのめ 本厚木店
本厚木の深夜に味わえる、背脂チャッチャ系の雄「だるまのめ 本厚木店」。JR東海道線踏切を渡った中町の細い路地に面した一軒家風の店舗は、ガレージ風の外観で入りやすさを演出。券売機は店外に設置されており、行列に並びながらメニューを吟味できる。看板は「煮干し背脂チャッチャ系極太麺」で、スープは豚骨主体に煮干しの風味を加えた重厚な一皿。麺は平打ちの極太で、茹で加減はしっかり芯を残した「バリカタ」が推奨。チャーシューは低温調理された肩ロースの塊焼きで、柔らかさと香ばしさのバランスが秀逸。追い飯用のライスを投入すれば、余ったスープまで完食できる。店内はカウンター8席とテーブル4名掛け×2卓の計16席で、壁のあかり看板と昭和のレトロ雑貨が雰囲気を出す。営業は深夜0時までと遅く、サラリーマンの二次会にも重宝する。評価は3.4と控えめだが、厚木で背脂チャッチャ系を本格頼める数少ない選択肢として、地元客に愛され続けている。
| 火曜日 | 0時00分～6時00分, 10時00分～0時00分 |
| 水曜日 | 0時00分～6時00分, 10時00分～0時00分 |
| 木曜日 | 0時00分～6時00分, 10時00分～0時00分 |
| 金曜日 | 0時00分～6時00分, 10時00分～0時00分 |
| 土曜日 | 0時00分～6時00分, 10時00分～0時00分 |
| 日曜日 | 0時00分～6時00分, 10時00分～0時00分 |
| 月曜日 | 0時00分～6時00分, 10時00分～0時00分 |
うまか丸
厚木の住宅街にひっそり佇む「うまか丸」は、地元客に支えられた実力派ラーメン店。鶏と豚を絶妙なバランスで合わせたスープは、旨味が凝縮しながらもあっさりと喉越しよく、最後の一滴まで飲み干したくなる。自家製の平打ち中太麺はコシが強く、スープを絡めても腰が崩れない。チャーシューは低温調理で柔らかく、ほのかな燻製香がアクセント。玉ねぎの甘みを効かせた特製タレと、芳醇な香味油が全体を引き締める。席数は少ないが、店主の気さくな応対とテンポのいい提供で常に回転が速い。Google口コミ4.4という高評価は納得の一杯。平日の13時前が狙い目。
| 火曜日 | 11時00分～14時00分 |
| 水曜日 | 11時00分～14時00分 |
| 木曜日 | 11時00分～14時00分 |
| 金曜日 | 11時00分～14時00分, 18時00分～20時30分 |
| 土曜日 | 11時00分～14時30分, 18時00分～20時30分 |
| 日曜日 | 11時00分～14時30分 |
| 月曜日 | 定休日 |
ATSUGIらぁめん
厚木PA内回りにある「ATSUGIらぁめん」は、首都圏中央連絡自動車道を走るドライバーの立ち寄り先として知られるラーメン店。スープは豚骨ベースに焦がしネギの風味を効かせ、やや塩味が強め。麺は中太ストレートで加水率控えめ、歯応えはしっかりしているものの、茹で加減にムラが生じやすい。チャーシューは薄切りで脂身が少なく、スープの塩味に負けないよう味付けが濃い。総じて高速PAの食堂としては上々の出来だが、店舗が混雑する時間帯は提供までに時間がかかり、スープ温度が下がりがち。評価サイトでは2.9と控えめな数字が並ぶが、長距離運転の合間に腹を満たすには十分な一杯に仕上がっている。
| 火曜日 | 6時00分～23時30分 |
| 水曜日 | 6時00分～23時30分 |
| 木曜日 | 6時00分～23時30分 |
| 金曜日 | 6時00分～23時30分 |
| 土曜日 | 6時00分～23時30分 |
| 日曜日 | 6時00分～23時30分 |
| 月曜日 | 6時00分～23時30分 |
ラーメンショップ椿 厚木店
厚木の住宅街にひっそり佇む「ラーメンショップ椿 厚木店」は、地元客に支えられた実直な一杯が味わえる店だ。豚骨と鶏ガラをじっくり炊いたスープは重すぎず、背脂の風味と相まって飽きがこない。自家製の中太ストレート麺はモチモチとした食感で、スープをしっかり絡める。チャーシューは低温調理で柔らかく、スープに浸して食べるのがおすすめ。店内はカウンター10席ほどの小ぢんまりとした造りで、店主との会話も楽しめる。サクッと立ち寄れる居心地の良さが、厚木の“ご近所ラーメン”としての地位を確立している証だ。
| 火曜日 | 6時29分～20時00分 |
| 水曜日 | 6時29分～20時00分 |
| 木曜日 | 6時29分～20時00分 |
| 金曜日 | 6時29分～20時00分 |
| 土曜日 | 6時29分～20時00分 |
| 日曜日 | 定休日 |
| 月曜日 | 6時29分～20時00分 |
厚木ラーメンマップ：街の構造を把握して効率よく食べ歩くコツ
厚木駅を中心に放射状に伸びる商店街や産業道路沿いに名店が集中しており、東口側は家系激戦区、西口側は油そばや担々麺が多く、タクシー移動と徒歩圏を組み合わせることで1日で6軒制覇可能；また深夜営業店が多いためラストオーダー時間を逆算してルートを組むと無駄がなく、駐車場完備店をピンポイントで利用すればドライブ食べ歩きも快適だ。
家系発祥の地・厚木で本家の味を体感する立ち食いスタイル
厚木発祥の家系ラーメンは豚骨醤油の濃厚スープに太縮れ麺、そして三層の豚バラチャーシューが特徴で、店ごとにスープの濃さ、脂の量、ニンニクの有無を細かく指定できるため自分だけの一杯を完成させる楽しみがある；行列覚悟で訪れる本店では立ち食いカウンターでスープの深みを直感し、卓上の紅ショウガとカラシ高菜で味変を楽しむのが定番だ。
油そばのパイオニアが仕掛ける無汁麺の革新
厚木が発祥の油そばは無汁坦々というジャンルを生み出し、ラー油と炒りゴマ、酢を加えることで山椒の痺れとピーナッツの香ばしさが重なり、最後にライスを投入して旨味の結晶を完結させるスタイルが人気；麺量を200g→300gに無料で変更できる店も多く、麺の硬さを「バリカタ」まで絞れば食感の変化を余すところなく堪能できる。
豚骨×魚介のWスープが織りなす厚木・二郎系の最新進化形
厚木の二郎系は豚骨のコラーゲンに煮干しやサバ節をブレンドしたWスープで、背脂の塊がとろけるほどに溶け込んだ極太ストレート麺と相性抜群；モヤシ・キャベツ・ニンニクのトッピング無料でボリューム満点だが、スープ割りを頼めば後半の胃もたれを回避でき、激辛味噌を加えることでコクと刺激の二層化を楽しめる。
地元客がこっそり通う隠れ家塩ラーメンの澄んだ旨味
住宅街の奥にひっそりと佇む塩専門店では、鶏ガラと昆布、煮干しをじっくり炊き上げた黄金色スープに、平打ち細麺を合わせ、鶏チャーシュー・青ネギ・ゆず皮のシンプルなトッピングで澄んだ旨味を堪能；味変システムとして柚子胡椒や赤だれを少量投入し、最後におじやにしてスープの一滴まで楽しむのが常連の流儀だ。
深夜まで営業する家系激戦区「本町通り」の立ち食い三選
末広町交差点から南に伸びる本町通りには24時以降も営業する家系三銘店が軒を連ね、行列の回転率が速いため30分以内で着席可能；それぞれが豚の部位や煮干し比率、麺の加水率を変えており、A店では肩ロースチャーシューが柔らかく、B店ではバラ肉の旨味が強調され、C店では低温調理卵が特長で、三軒ハシゴすれば味の違いが鮮明に浮かび上がる。
詳細情報
厚木で人気のラーメン店はどこですか？
厚木駅周辺には家系発祥の吉村家や、こだわりの塩ラーメンが評判のらーめん山、豚骨魚介の麺屋 彩などがあり、地元客と観光客が混在する行列店が多く存在します。
厚木のラーメンはどんな特徴がありますか？
家系の豚骨醤油ベースのこってりスープと太縮れ麺が基本で、近年は鶏白湯や塩豚骨などのバリエーションも増え、地元鶏や神奈川県産小麦を使った地域限定メニューが人気を集めています。
厚木のラーメン店は何時から並ぶべきですか？
昼のピークは11:30〜13:00、夜のピークは19:00〜21:00で待ち時間30〜60分が相場ですが、開店前30分に並ぶと比較的スムーズに入店でき、週末は11:00前の早めの来店が最短待ちのポイントです。
厚木駅からラーメン店まではどうやって行きますか？
JR厚木駅北口を出て徒歩3〜5分の駅前通り沿いに主要店舗が集中しており、小田急厚木駅からも西口ロータリーを左に曲がり徒歩5分程度で吉村家本店や家系激戦区に到着し、地図アプリより駅名検索の方が徒歩ルートが正確です。
