佐賀唐津で味わう本格ラーメンガイド
唐津は佐賀県の北西部に位置し、海の幸と歴史が織りなす城下町。近年、その豊かな味わいに魅せられたラーメン店が続々と誕生し、地元の豚骨、鶏ガラ、旬の魚介を活かした個性派スープと自家製麺が旅人を虜にする。本記事では、歴史ある老舗から若き店主の新店まで、唐津ラーメンの魅力を網羅し、訪ねるべき名店、味の特徴、営業情報をひとつにまとめて徹底ガイドする。
唐津ラーメンの魅力を徹底解剖：地元民が教える絶品店10選
一光軒
唐津市の端、知る人ぞ知る一光軒は、地元産鶏ガラと煮干しを重ねたスープに自家製中太縮れ麺が溶け込む、シンプルながらも深い味わいのラーメンを静かに提供している。店内はカウンター8席のみ、店主との会話も自然に交わる距離感。スープの最後の一滴まで味わいたくなる、佐賀の隠れ家。
| 火曜日 | 11時30分～15時00分 |
| 水曜日 | 11時30分～15時00分 |
| 木曜日 | 11時30分～15時00分 |
| 金曜日 | 11時30分～15時00分 |
| 土曜日 | 11時30分～15時00分 |
| 日曜日 | 定休日 |
| 月曜日 | 11時30分～15時00分 |
ラーメン専門 竜里
佐賀県唐津市、菜畑の住宅街にひっそり佇む「ラーメン専門 竜里」。店内はカウンター６席と２卓のみの小ぢんまりとした造りながら、スープは鶏ガラと煮干しをじっくり炊いた和風豚骨。チャーシューは低温調理で柔らかく、自家製の平打ち縮れ麺がスープを絡めて抜ける。店主のあっさりとした愛想と、卓上に並ぶ唐津の塩、柚子七味が旅情を誘う。Google評価4.2は地元客の信頼の証。駐車３台分。席数が少ないため、ランチタイムは１１時半頃が狙い目。
| 火曜日 | 11時30分～16時00分 |
| 水曜日 | 11時30分～16時00分 |
| 木曜日 | 11時30分～16時00分 |
| 金曜日 | 11時30分～16時00分 |
| 土曜日 | 11時30分～16時00分 |
| 日曜日 | 定休日 |
| 月曜日 | 11時30分～16時00分 |
玄界灘塩らぁ麺 らぁ麺むらまさ
玄界灘の潮風を纏った塩ラーメンの名店。菜畑の静かな一角にひっそりと佇む「らぁ麺むらまさ」は、透き通る琥珀色のスープと細打ちのストレート縮れ麺が織りなす絶妙なハーモニーを味わえる隠れ家的存在。鶏ガラと魚介の深いコクに、玄界灘の塩が際立つシンプルながらも奥行きのある一杯は、地元客に長年愛され続けている。店主の繊細な仕事ぶりがにじむカウンター越しの光景も、味わい深い思い出のひとときに。唐津に来たなら、ぜひ一度足を運びたい。
| 火曜日 | 11時00分～15時00分 |
| 水曜日 | 11時00分～15時00分 |
| 木曜日 | 11時00分～15時00分 |
| 金曜日 | 11時00分～15時00分 |
| 土曜日 | 11時00分～20時00分 |
| 日曜日 | 定休日 |
| 月曜日 | 11時00分～15時00分 |
田の久
田の久は、佐賀県唐津市の外れ、石志3274-1にある小振りな店舗ながら、地元ラーメンファンに支持される一軒だ。看板は控えめだが、4.2という高評価の通り、スープの旨味と自家製麺の食感を両立させた豚骨醤油が主役。具材のチャーシューは厚めにスライスされ、柔らかく脂が溶けきる寸前の絶妙な火入れ。店主の「ごちそうさん」の声が響く店内は常に活気があり、行列覚悟で立ち寄る価値がある。
| 火曜日 | 11時15分～14時00分 |
| 水曜日 | 定休日 |
| 木曜日 | 11時15分～14時00分 |
| 金曜日 | 11時15分～14時00分 |
| 土曜日 | 11時15分～14時00分 |
| 日曜日 | 定休日 |
| 月曜日 | 11時15分～14時00分 |
長福家泰(ちょうふくやたい)
長福家泰は、佐賀県唐津市の住宅街にひっそりと佇む、地元密着型のラーメン店だ。スープは豚骨をじっくり炊き込んだ濃厚ながらも後味すっきりのタイプで、自家製の中太ストレート麺との相性は抜群。チャーシューは低温調理で柔らかく、煮卵の黄身はトロリと半熟。店主の丁寧な仕事ぶりがにじみ出る一杯に、リピーターが後を絶たない。席数はカウンター8席のみ、開店直後や週末は並び必至。Google評価4.3という数字が示す通り、唐津のラーメンシーンを代表する存在だ。
| 火曜日 | 定休日 |
| 水曜日 | 8時00分～17時00分 |
| 木曜日 | 8時00分～17時00分 |
| 金曜日 | 8時00分～19時00分 |
| 土曜日 | 8時00分～19時00分 |
| 日曜日 | 8時00分～14時00分 |
| 月曜日 | 8時00分～14時00分 |
めん処 り庵
佐賀県唐津市鏡の住宅街にひっそり佇む「めん処 り庵」は、地元客に支えられた隠れた名店。鶏ガラと煮干しをじっくりと炊いた澄んだスープは旨味が凝縮され、細めのストレート麺が絡むたびに奥深い味わいが広がる。チャーシューは低温調理で柔らかく、味玉の黄身はトロリと半熟。店はカウンター8席のみだが、店主の気さくな声掛けが温かい。Google評価4.1の高得点も納得の一杯。駐車場は店舗横に2台分。11:30頃には既に行列ができるため、開店直後の来店が推奨される。
| 火曜日 | 11時00分～14時00分, 17時00分～20時00分 |
| 水曜日 | 11時00分～14時00分, 17時00分～20時00分 |
| 木曜日 | 定休日 |
| 金曜日 | 11時00分～14時00分, 17時00分～20時00分 |
| 土曜日 | 11時00分～14時00分, 17時00分～21時30分 |
| 日曜日 | 11時00分～14時00分, 17時00分～21時30分 |
| 月曜日 | 11時00分～14時00分, 17時00分～20時00分 |
麺屋 將（しょう）
佐賀県唐津市の中町通り、隣接する商店街の喧騒を離れた一角にひっそり佇む「麺屋 将」。地元客が足繁く通うこの店は、鶏ガラと煮干しを絶妙なバランスで合わせたスープが特徴。表面に浮かぶ黄金の脂は香ばしく、背脂控えめながらもコクは十分。自家製の中太ストレート麺は加水率高めで、腰がありつつもスープを絡めやすい。チャーシューは低温調理された肩ロースの薄切りで、柔らかく味がしっかり染みている。味玉の黄身は半熟でトロリ。店内はカウンター8席のみ、店主の石井さんのあっさりとした接客が心地よい。週末は11時半には行列ができるが、スープが無くなり次第終売のため早めの来店を。駐車場は店舗横に2台分。TEL:0955-58-7025、Instagram最新情報は@menya_showで確認を。
| 火曜日 | 11時00分～15時00分, 18時00分～21時00分 |
| 水曜日 | 11時00分～15時00分, 18時00分～21時00分 |
| 木曜日 | 定休日 |
| 金曜日 | 11時00分～15時00分, 18時00分～0時00分 |
| 土曜日 | 11時00分～15時00分, 18時00分～0時00分 |
| 日曜日 | 11時00分～15時00分, 18時00分～21時00分 |
| 月曜日 | 11時00分～15時00分, 18時00分～21時00分 |
らーめん中華天々飯店
らーめん中華天々飯店は、唐津市和多田天満町にひっそりと佇む、地元民に長く愛される中華そば専門店。スープは豚骨と鶏ガラをじっくり煮込んだ和風で、あっさりしつつコク深い味わい。ストレートの中太麺は歯ごたえ良く、チャーシューの炙り加減も香ばしい。券売機はなく伝統的なオーダー方式。店内はカウンター8席のみで、店主との会話も楽しめる。予約不可。平日の昼時は行列必至だが、回転は速い。唐津に来たら外せない一杯。
| 火曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 水曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 木曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 金曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 土曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 日曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 月曜日 | 定休日 |
らーめん満生（まんしょう）
佐賀県唐津市、新興町の一角にある『らーめん満生』は、地元民に長年愛され続ける老舗の中華そば専門店。豚骨と鶏ガラをじっくり煮出し、背脂を控えめに浮かせたスープは、旨みが凝縮しながらも後味すっきり。自家製の中太ストレート麺は加水を低めに抑え、もちもちとした食感がスープを絡めて最後まで飽きない。チャーシューは低温調理で仕上げた肩ロースの一枚肉を厚めにスライスし、紅しょうがと青ねぎの風味がアクセント。カウンター4席、テーブル12席の小ぢんまりとした店内は、店主の人柄なのか常連客の会話が絶えず、唐津らしい穏やかな空気が流れる。平日の開店直後は行列覚悟だが、回転は早め。〆のライス半盛りも忘れずに頼みたい。
| 火曜日 | 11時00分～14時30分 |
| 水曜日 | 11時00分～15時00分, 18時00分～22時30分 |
| 木曜日 | 11時00分～15時00分, 18時00分～22時30分 |
| 金曜日 | 11時00分～15時00分, 18時00分～22時30分 |
| 土曜日 | 11時00分～15時00分, 18時00分～22時30分 |
| 日曜日 | 定休日 |
| 月曜日 | 11時00分～15時00分, 18時00分～22時30分 |
ラーメン一番
ラーメン一番（唐津市栄町）は、九州らしい豚骨の深いコクと細麺の食感が自慢の店。地元客で常連席が埋まる店内は無駄をそぎ落としたシンプルな作りで、ラーメン一筋の真剣さが伝わる。スープはとんこつ臭を抑え、どこか甘みを感じるバランス。替え玉無料のサービスも人気の所以。評価4.1という数字は、味、コスパ、スピード感すべてが「街の定番」として納得できる水準だと実感できる。
| 火曜日 | 11時00分～15時00分, 17時00分～20時00分 |
| 水曜日 | 11時00分～15時00分, 17時00分～20時00分 |
| 木曜日 | 11時00分～15時00分, 17時00分～20時00分 |
| 金曜日 | 11時00分～15時00分, 17時00分～20時00分 |
| 土曜日 | 11時00分～15時00分, 17時00分～20時00分 |
| 日曜日 | 定休日 |
| 月曜日 | 11時00分～15時00分, 17時00分～20時00分 |
唐津のラーメン店が誇る豚骨と地鶏の絶妙ブレンドを味わう
唐津のラーメンは、九州豚骨の深いコクに呼子イカや有明海苔など地元食材を織り交ぜ、鶏ガラのさわやかな甘みがアクセントとなる独自のダブルスープが特徴である。細直麺がスープを絡め、もちもちとした食感を残しながら喉越しするどい一杯は、地元客と観光客の境界を溶かし、朝から行列が絶えない名店から、住宅街の小さな町中華まで、食べ歩きの醍醐味が凝縮されている。
唐津ラーメン発祥の地「味処 花月」で味わう歴史的一杯
昭和38年創業の味処 花月は、豚骨と鶏ガラを10時間以上煮込んだ黄金色スープを提供し、細打ちの縮れ麺がスープを逃がさず、チャーシューは低温調理でとろけるような食感を実現している。
朝ラー聖地「ラーメン丸星」の行列と限定メニュー
朝7時開店の丸星では、豚骨魚介ダブルのスープに太縮れ麺を合わせ、朝ラーセットには味玉とライスが付き、週末には塩豚骨や煮干中華など限定メニューが登場し、早朝から行列ができる。
地鶏の旨味を凝縮「鳥香房」の鶏白湯ラーメン
鳥香房は地鶏のガラと炭火焼きの地鶏の身を贅沢に使い、鶏白湯の濃厚なスープに平打ち中太麺がマッチし、香味油とネギの香りで後味をさっぱりと締める。
隠れ家中華「龍鳳」の縮れ麺と秘伝の味
住宅街の龍鳳は、豚骨醤油に隠し味として煮干しを効かせたスープに、モチモチとした縮れ麺が絡み、チャーシューは厚切りで炙りを加え、自家製ラー油が隠し味となる。
唐津ラーメンに合う地酒「鍋島」とのペアリング
佐賀の地酒鍋島の純米大吟醸は、豚骨の旨味を引き立て、吟醸香が鼻を抜ける爽やかさで、塩味と旨味のバランスがラーメンの後味を上品に締める。
詳細情報
唐津で人気のラーメン店はどこですか？
唐津では麺屋 海鳴や麺処 いろり、らーめん 空海が特に人気があり、地元の鶏ガラと豚骨をブレンドしたスープや、唐津の海苔をトッピングした味わいが特徴です。
唐津ラーメンの特徴は何ですか？
塩味を中心にあっさりとしたスープに、中細ストレート麺を合わせ、海苔やもやし、チャーシューをシンプルに載せた構成が多く、佐賀のブランド鶏「かしわ原鶏」の旨味が際立ちます。
唐津ラーメンは朝ラーメンを楽しめますか？
朝7時から営業する海鳴やいろりがあり、地元漁港の朝どれを使った海鮮丼セットや半熟味玉トッピングが人気で、出勤前のサラリーマンにも定評があります。
唐津駅周辺でラーメンを食べるにはどうすればよいですか？
唐津駅から徒歩10分圏内に店舗が集中しており、レンタサイクルや市電を使えば龍口寺や唐津城観光の合間に気軽に立ち寄れ、駐車場も完備しているため車でもアクセス良好です。
