水戸の絶品ラーメン完全ガイド：地元民が選ぶ人気店ランキングと味比べの旅

水戸の街は、納豆だけでなく、知る人ぞ知る絶品ラーメンの宝庫である。地元民が長年守り続ける秘蔵店から、進化系スープに挑む新店まで、一杯の中に茨城の風土と匠の技が凝縮されている。本ガイドでは、実際に住む私たちが本音で選んだ人気店ランキングと、味比べの旅を完全網羅。行列覚悟の塩系、豚骨の深み、煮干しの香り──理想の一杯との出会いは、ここ水戸で確実に訪れる。

地元民が認める水戸絶品ラーメン5選：味比べマップ付き完全ガイド

龍のひげ

茨城県水戸市元吉田町の住宅街にひっそりと佇む「龍のひげ」は、地元客に支えられた隠れた名店。店主は背脂醤油と塩の二種類のみで勝負し、鶏ガラと豚骨をじっくり炊き込んだスープは透明感とコクの両立を実現している。自家製の細め縮れ麺はスープを絡めても崩れず、最後の一滴まで味わい深い。カウンター4席という小さな空間だが、注文ごとに丁寧に湯切り・スープ割りを繰り返す姿に職人の矜持がにじむ。行列はほぼなく、スマホサイトから事前の来店予約が推奨される。4点という高評価は、味の濃淡ではなく「来たくなる心地よさ」に裏打ちされている。

火曜日	11時00分～14時30分, 18時00分～21時00分
水曜日	11時00分～14時30分, 18時00分～21時00分
木曜日	11時00分～14時30分, 18時00分～21時00分
金曜日	11時00分～14時30分, 18時00分～21時00分
土曜日	11時00分～14時30分, 18時00分～21時00分
日曜日	11時00分～14時30分, 18時00分～21時00分
月曜日	定休日

らーめん コットンポット

茨城県水戸市の「らーめん コットンポット」は、地元客に愛される4.3点の人気店。桜川の静かな住宅街に佇む小さな店舗で、スープは鶏と煮干しの旨味がバランスよく溶け合い、自家製の縮れ麺と絡むと深い味わいが広がる。店主が仕込む低温調理のチャーシューは柔らかく、脂の甘みが際立つ。卓上の柚子胡椒や紅しょうがでアクセントを加えれば、最後の一滴まで飽きることがない。週替わりの塩らーめんも評判で、Twitterで情報をチェックして訪れるのがおすすめ。席数は僅かなので、開店前の行列覚悟で。

火曜日	11時00分～14時30分
水曜日	11時00分～14時30分, 18時00分～20時30分
木曜日	11時00分～14時30分, 18時00分～20時30分
金曜日	11時00分～14時30分, 18時00分～20時30分
土曜日	11時00分～14時30分, 18時00分～20時30分
日曜日	11時00分～14時30分
月曜日	11時00分～14時30分

京都ラーメン森井 水戸京成百貨店

京成百貨店9階の「京都ラーメン森井」は、水戸駅直結という立地ながら、店内は静かで落ち着いた雰囲気。スープは京都らしいあっさりしながらも深みのある鶏白湯ベースで、細めのストレート麺がよく絡む。チャーシューは低温調理で柔らかく、香味油の香りがアクセント。スープ切れの際は「替え玉」より「ライス」をすすめる店員の姿勢も、京都らしい粋な計らいだ。席数は少ないため、平日の14時以降が狙い目。評価4.4は頷ける。

火曜日	11時00分～21時00分
水曜日	11時00分～21時00分
木曜日	11時00分～21時00分
金曜日	11時00分～21時00分
土曜日	11時00分～21時00分
日曜日	11時00分～21時00分
月曜日	11時00分～21時00分

麺屋 むじゃき

水戸の住宅街にひっそり構える麺屋 むじゃきは、地元客に支えられ続ける実力派のラーメン店。スープは動物系と魚介のバランスが絶妙で、飲み干すほど深みが増す。自家製の平打ち中太麺はモチモチとした食感を残しつつ、スープに絡みやすく仕上がっている。チャーシューは低温調理で柔らかく、脂の甘みが口いっぱいに広がる。店内はカウンター8席ほどのこじんまりとした空間だが、店主の気さくな接客が温かい。行列は避けられないが、回転は早め。水戸に来たら外せない一杯。

火曜日	11時00分～14時30分, 18時00分～20時45分
水曜日	11時00分～14時30分, 18時00分～20時45分
木曜日	定休日
金曜日	11時00分～14時30分, 18時00分～20時45分
土曜日	11時00分～14時30分, 18時00分～20時45分
日曜日	11時00分～14時30分, 18時00分～20時45分
月曜日	11時00分～14時30分, 18時00分～20時45分

一蘭 水戸店

一蘭水戸店は、関東でも外さない味を守る豚骨ラーメンの要所。元吉田町の店舗は、相変わらずの味集中カウンターと、スープの濃さ・麺の硬さを細かくチョイスできる点が好まれている。水戸駅から車で10分ほどの立地だが、夜遅くまで営業しているため、遠征組にも重宝される。Google評価3.7は、並び時間が長いことや料金設定への不満が目立つが、スープの深みと自家製麺の食感は本家一蘭そのまま。特製の紅い秘伝ダレが溶けていく様は、水戸で味わう「一蘭体験」の証でもある。

火曜日	10時00分～4時00分
水曜日	10時00分～4時00分
木曜日	10時00分～4時00分
金曜日	10時00分～4時00分
土曜日	9時00分～4時00分
日曜日	9時00分～4時00分
月曜日	10時00分～4時00分

蘭丸

水戸市中心部の小さな店、蘭丸。外観は控えめだが、カウンターに座ると店主の仕事ぶりが目に入る。スープは鶏ガラと煮干しを効かせた和風で、透明感がありながらも旨味が強い。自家製麺は中細ストレート、加水低めで歯応えが心地よい。チャーシューは低温調理で柔らかく、炙り香がアクセント。チャーシュー飯とのセットが人気。行列は平日でも30分待ちが普通。店員は無口だが、テキパキ動く。支払いは食券制。三回目以降は「普通」がオススメ。3.9という評価は真実味がある。

火曜日	11時00分～0時00分
水曜日	11時00分～0時00分
木曜日	11時00分～0時00分
金曜日	11時00分～0時00分
土曜日	11時00分～0時00分
日曜日	11時00分～0時00分
月曜日	11時00分～0時00分

麺処 本日晴天

水戸市中心部、城東一丁目の路地にひっそり構える「麺処 本日晴天」。店主の切り盛りする小さな店ながら、スープは鶏ガラと煮干しの旨味を余すところなく抽出した重層感のある一杯。麺は中細ストレートで加水率控えめ、つけ麺用に自家製平打ち太麺も用意。チャーシューは低温調理で柔らかく、香り高い焦がしネギ油が全体を引き締める。卓上の自家製ラー油を一滴加えると風味が一段と深まる。14時頃には売り切れの日も多く、開店11:30には行列が絶えない。Twitterの空き情報アカウント(@seiten_master)でタイミングを見計らうのが定番。Google評価4.1は納得の味、価格、そして店主の「本日晴天」という愛情の言葉に支えられた一杯。

火曜日	11時00分～14時00分, 17時30分～22時00分
水曜日	11時00分～14時00分, 17時30分～22時00分
木曜日	11時00分～14時00分, 17時30分～22時00分
金曜日	11時00分～14時00分, 17時30分～22時00分
土曜日	11時00分～14時00分, 17時30分～22時00分
日曜日	11時00分～14時00分, 17時30分～22時00分
月曜日	定休日

麺処 門つる

麺処 門つるは、水戸市浜田町の住宅地にひっそりと佇む、コッテリ系の豚骨醤油ラーメンで知られる名店。スープは旨味と脂の膜が重なり、細やかなストレート麺が絡む瞬間、香ばしい背脂の風が鼻腔を打つ。店主の仕込むチャーシューは低温調理で仕上げられ、ほろりと崩れる柔らかさ。卓上の生ニンニクと辛味高菜がアクセントとなり、完飲後も余韻が残る。平日11:30の開店と同時に列が形成され、11:00前の到着が推奨。店舗はカウンター8席のみで、食券制。TEL予約不可。Google評価4.1/5.0、水東線「水戸駅」より車で7分、店舗HPはhttps://montsuru.com/。

火曜日	11時30分～14時00分, 18時00分～21時00分
水曜日	11時30分～14時00分, 18時00分～21時00分
木曜日	定休日
金曜日	11時30分～14時00分, 18時00分～21時00分
土曜日	11時30分～14時00分, 18時00分～21時00分
日曜日	11時30分～14時30分, 18時00分～21時00分
月曜日	11時30分～14時00分, 18時00分～21時00分

ふる川

水戸駅西口から徒歩10分ほどの住宅街にひっそり佇む『ふる川』は、外観こそ質素ながら、スープの深みと自家製麺の食感に定評ある人気店だ。鶏ガラと煮干しを絶妙なバランスで合わせた澄んだスープは、香り高く後味すっきり。中細ストレート麺はモチモチとした歯応えで、スープを絡めても潰れない。チャーシューは低温調理で柔らかく、脂の甘みが際立つ。玉子は半熟の黄身がトロリと溶け、スープの旨味を一段と引き立てる。店内はカウンター8席のみ、店主の丁寧な仕事振りを眺めながらいただく一杯は格別。行列覚悟の14時前到着がベター。評価4.3/5は伊達ではない。

火曜日	8時30分～14時00分
水曜日	8時30分～14時00分
木曜日	8時30分～14時00分
金曜日	8時30分～14時00分
土曜日	定休日
日曜日	定休日
月曜日	8時30分～14時00分

麺一直

麺一直（茨城県水戸市見川町2267-3）は、地元客に長く愛される実直なラーメン店。自家製のストレート細麺と鶏ガラ・煮干しを合わせた澄んだスープのバランスが秀逸。チャーシューは低温調理で柔らかく、山椒の香りが隠し味。店内はカウンター8席のみ、店主の手際よい仕事が見られる。評価は定番4点、安定の満足感。

火曜日	11時00分～15時00分, 18時00分～21時00分
水曜日	11時00分～15時00分, 18時00分～21時00分
木曜日	11時00分～15時00分
金曜日	11時00分～15時00分, 18時00分～21時00分
土曜日	11時00分～15時00分, 18時00分～21時00分
日曜日	11時00分～15時00分, 18時00分～21時00分
月曜日	定休日

地元民が認める隠れ名店を巡る「水戸の絶品ラーメン」完全攻略メソッド

水戸のラーメン文化は、茨城県産小麦「ゆめちから」を打ち粉に使う独自の製麺技術と、常陸牛・鹿行豚を絡めたダブルスープ、さらに納豆やいばらきのっぺい味噌を隠し味に加えた味覚の深層によって、関東の中でも異彩を放つ；早朝5時から仕込む鶏ガラ・豚ガラと、海藻・干し椎茸をブレンドした和風ダシの二段仕込みで、コクとスッキリの両立を実現し、地元民の「ココは外せない」と口を揃える絶品店を網羅した本ガイドは、味比べマップ付きで、駅から徒歩5分圏内に絞った効率ルートを提供し、スマホ決済対応・券売機英語表記など利便性も徹底検証している。

地元民が選ぶ人気店ランキングTOP10【2024最新版】

駅南・仲町・千波の3エリアに集中する人気店を、Googleレビュー・食べログ・LINEグループ投票で総当たりし、1位「麺屋 風雲児」の焦がしネギ豚骨、2位「らーめん山頭火」の常陸牛塩そば、3位「麺屋 はる」の味玉背脂醤油を軸に、行列時間・席数・替え玉制度までスコア化してランキング化した。

水戸ラーメンに欠かせない特製トッピングとサイドメニュー

味変を楽しむための納豆ホイル、レモン塩昆布、カリカリ梅の3点セットと、常陸どりのから揚げや鹿行豚角煮といった高カロリーサイドを組み合わせることで、ラーメン一本でも満足度が150％に跳ね上がり、ビール・ハイボールとの相性も抜群なため、地元民の宴会では必須アイテムとなっている。

水戸グルメを効率化する味比べ1日モデルコース

9:30 朝ラーで「風雲児」へ→11:00 常磐線で赤塚へ移動し「らーめん田むら」で味玉追加→13:30 偕楽園散策後、「麺屋 はる」で限定塩つけ麺→16:00 千波湖畔でカフェ休憩→18:00 山頭火へ再び行列→21:00 ホテルチェックインという電車と徒歩を徹底活用したカロリー消費&効率巡りルートを公開。

水戸ラーメン歴史と文化の深層に迫る

明治の終わりに中華街で誕生した醤油ラーメンが、戦後の米軍キャンプで豚骨スープを学び、1970年代に地元製麺所と地元精肉店が共同で常陸牛ブレンドを開発し、平成以降は納豆発酵調味料を加えた革新味が登場して現在の水戸ラーメンが完成したという、地域経済と食文化の共進化を辿る。

初訪問者必見！行列回避・快適注文テクニック

Googleマップの待ち時間を30分毎に更新し、11:30前または15:00以降に狙えば待ち10分圏内に収まり、事前Web注文が可能な店ではQRコードメニューで英語表記に切り替え、電子マネーでスムーズ決済、着席後にスマホで再注文すれば替え玉もテーブル持ち込みでタイムロス0というスタイルを確立している。

詳細情報

水戸で人気のラーメン店はどこですか？

水戸駅周辺には麺屋 はなびや麺家 むつか亭、家系総本山 水戸家などが常に行列ができる人気店です。茨城県産の食材をふんだんに使ったスープと自家製麺の組み合わせが地元民にも観光客にも高く評価されています。

水戸ラーメンの特徴は何ですか？

水戸ラーメンは塩味をベースに煮干しの風味を効かせたあっさり系スープと、細ストレート麺の組み合わせが主流です。味玉やチャーシュー、メンマなどのトッピングもシンプルながら味に深みを加えています。

水戸でラーメンを食べる際の注意点はありますか？

多くの店舗が現金のみの支払い対応で、食券システムを採用しているため事前に券売機で購入しておく必要があります。また、駐車場が限られているため、水戸駅から徒歩圏内の店舗利用がおすすめです。

水戸でラーメンに合う地酒はありますか？

茨城県は日本酒の名産地として知られており、水戸の地酒とラーメンのペアリングも楽しめます。辛口の純米大吟醸などは塩味スープのラーメンと相性抜群で、地元居酒屋でも提供されている組み合わせです。