小浜市の絶品ラーメンを味わう！福井の隠れた名店ガイド
若狭湾の潮風と共に漂う豚骨の香り。小浜市の路地裏にひっそり佇む無名のラーメン店で、地元民だけが知る絶品スープが静かに湧き立つ。福井の隠れ家は、あっさりしながら深みのある一杯で、旅人の舌を虜にする。
小浜市の激ウマラーメン探訪！地元民がこっそり教える福井の隠れ家名店5選
８番らーめん 小浜店
８番らーめん 小浜店は、福井県小浜市府中の地元客に愛されるチェーン店。豚骨ベースのスープはあっさりしながらも旨味が凝縮されており、太めの自家製麺との相性は抜群。チャーシューは柔らかく、味玉やメンマのトッピングもバランスが良い。店内はカウンター中心のコンパクトな作りで、テーブル共有のスタイル。券売機は日本語表記のみだが写真付きで注文しやすい。深夜まで営業しているため、観光の帰りにも立ち寄りやすい。Google評価3.6という数字は地元の厳しい目を反映しているが、安定した味とコスパの良さでリピーターが多い。
| 火曜日 | 10時50分～21時30分 |
| 水曜日 | 10時50分～21時30分 |
| 木曜日 | 10時50分～21時30分 |
| 金曜日 | 10時50分～21時30分 |
| 土曜日 | 10時50分～21時30分 |
| 日曜日 | 10時50分～21時30分 |
| 月曜日 | 10時50分～21時30分 |
浜ちゃんラーメン
浜ちゃんラーメンは小浜市駅前にひっそりと佇む地元密着型の店。スープは豚骨と魚介のバランスが絶妙で、麺は中細のちぢれタイプが歯ごたえ良く絡む。チャーシューは低温調理で柔らかく、味玉の黄身はトロリ。店主の気さくな応対と、コテコテの福井らしさが詰まった一杯。行列覚悟の4.2点は納得の味。
| 火曜日 | 20時00分～2時00分 |
| 水曜日 | 20時00分～2時00分 |
| 木曜日 | 20時00分～2時00分 |
| 金曜日 | 20時00分～2時30分 |
| 土曜日 | 20時00分～2時30分 |
| 日曜日 | 定休日 |
| 月曜日 | 20時00分～2時00分 |
こく亭
小浜市の住宅地にひっそり構える「こく亭」は、地元客に支えられた実直なラーメン店。チャーシューの旨味が染み込んだスープは控えめな塩味であっさりしながらも、最後まで飽きが来ない。自家製麺は中細ストレートで、スープとの相性は良好。店内はカウンター8席のみで清潔だが、行列が途切れることはほとんどない。Google評価3.6という数字は、派手さを求める人にとって物足りなさを感じさせるゆえだろう。それでも、小浜に来たら一度は寄りたくなる、味にまごつきのない安心の一杯。
| 火曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 水曜日 | 定休日 |
| 木曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 金曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 土曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 日曜日 | 11時00分～21時00分 |
| 月曜日 | 11時00分～21時00分 |
小浜麺食堂 桜花亭
小浜市四谷町の「小浜麺食堂 桜花亭」は、地元民に支えられた老舗のラーメン店。鶏と魚介の旨味が溶け合うスープは、あっさりしつつ奥行きがあり、平打ちの中太縮れ麺と絡み合う。チャーシューは低温調理で柔らかく、味玉はトロリとした黄身が決め手。店内はカウンター8席ほどの小さな造りだが、店主の軽妙な会話と注文ごとに挽く胡椒の香りに舌鼓。3.6点という地元評価は、まさに「町場の味」の証。福井に来たら、ここでしか味わえない一杯を。
| 火曜日 | 定休日 |
| 水曜日 | 11時00分～14時30分, 17時00分～21時30分 |
| 木曜日 | 11時00分～14時30分, 17時00分～21時30分 |
| 金曜日 | 11時00分～14時30分, 17時00分～21時30分 |
| 土曜日 | 11時00分～14時30分, 17時00分～21時30分 |
| 日曜日 | 11時00分～14時30分, 17時00分～21時30分 |
| 月曜日 | 11時00分～14時30分, 17時00分～21時30分 |
こだま食堂
小浜市の「こだま食堂」は、地域密着型の老舗ラーメン店。福井県らしいあっさり系のスープに自家製の平打ち麺が絡み、チャーシューの香ばしさが引き立つ。店内はカウンター8席ほどの小ぢんまりとした造りだが、店主の気さくな応対とカウンターの向こうから漂るスープの香りで、つい長居したくなる。Google口コミ4.3の高評価は、安定した味とコストパフォーマンスのよさに由来。開店前から列ができることもあるので、11時半頃の到着が無難。駐車場は店舗横に3台分。ランチセットの半熟味玉トッピングがおすすめ。
| 火曜日 | 11時30分～14時30分 |
| 水曜日 | 11時30分～14時30分 |
| 木曜日 | 定休日 |
| 金曜日 | 11時30分～14時30分 |
| 土曜日 | 11時00分～14時30分 |
| 日曜日 | 11時00分～14時30分 |
| 月曜日 | 11時30分～14時30分 |
乾杯
福井県小浜市、能登半島の先端に近い静かな町にひっそり佇む「乾杯」。看板も控えめで、地元客の聖地と化した一軒家ラーメン店だ。スープは鶏ガラと煮干しのW出汁。煮干しの香ばしさが鼻先をくすぐる一方、旨味はふくよかで喉越しは軽い。自家製のストレート細麺は加水率低め、もちもちとした歯応えでスープをしっかり絡める。チャーシューは低温調理の肩ロースと、炙り外ばねの二種。脂身は甘く、身は締まりが効いている。味玉の黄身はトロリと半熟、醤油ダレが薄めに効いているためスープとの相性も良好。店内はカウンター8席のみ。店主は無口だが、客の椀の減りを見逃さない。〒917-0002 小浜市北塩屋15-14-1。営業時間は不定期で、電話予約（0770-52-1128）必須。掲示板に「本日は4人前のみ」と書かれることも珍しくない。来たら必ず乾杯して帰りたい一杯。
| 火曜日 | 定休日 |
| 水曜日 | 11時00分～19時00分 |
| 木曜日 | 11時00分～19時00分 |
| 金曜日 | 11時00分～19時00分 |
| 土曜日 | 11時00分～19時00分 |
| 日曜日 | 11時00分～19時00分 |
| 月曜日 | 11時00分～19時00分 |
ラーメン藤 小浜店
福井県小浜市の住宅街にひっそり佇む「ラーメン藤 小浜店」は、地元客に支えられた老舗系の一軒家ラーメン店。背脂がちらりと浮く醤油スープはあっさりしつつも鶏ガラと煮干しの深みがあり、平打ちの中太ストレート麺と絡み合う。チャーシューはホロリと解ける豚バラ一本盛りで、味玉の黄身はやや固め。店はカウンター8席のみで、店主のひと言「いらっしゃい」が懐かしい。評価3.4点は混雑時の待ち時間や味のブレを指す声が多いが、平日の14時前ならすぐ着席できる。駐車場は店舗横に4台分。電話予約不可。
| 火曜日 | 11時30分～14時30分, 18時00分～22時00分 |
| 水曜日 | 11時30分～14時30分, 18時00分～22時00分 |
| 木曜日 | 11時30分～14時30分, 18時00分～22時00分 |
| 金曜日 | 11時30分～14時30分, 18時00分～22時00分 |
| 土曜日 | 11時30分～15時00分, 18時00分～22時00分 |
| 日曜日 | 11時30分～15時00分, 18時00分～22時00分 |
| 月曜日 | 定休日 |
餃子の王将 若狭小浜店
福井県小浜市の餃子の王将若狭小浜店は、地元客に定評のあるチェーン店。クセのない豚骨ベースのラーメンはスープも麺も安定感があり、餃子との相性も良い。店舗は国道162号線沿いで駐車場も広く、ドライブ途中にも立ち寄りやすい。深夜まで営業しているため、遅い時間でも温かい一杯が楽しめるのはありがたい。内装はフランズチェーンらしさを残しつつ清潔感は保たれており、特別な演出はないものの、コストパフォーマンスは高い。3.5という口コミ評価は、期待を抑えて行けば満足感を得やすい店だと言える。
| 火曜日 | 11時30分～14時30分, 16時30分～22時00分 |
| 水曜日 | 11時30分～14時30分, 16時30分～22時00分 |
| 木曜日 | 11時30分～14時30分, 16時30分～22時00分 |
| 金曜日 | 11時30分～14時30分, 16時30分～22時00分 |
| 土曜日 | 11時30分～14時30分, 16時30分～22時00分 |
| 日曜日 | 11時30分～14時30分, 16時30分～22時00分 |
| 月曜日 | 11時30分～14時30分, 16時30分～22時00分 |
とんとんりう
小浜市の住宅街にひっそりと佇む「とんとんりう」は、地元客が通う庶民的なラーメン店。スープは動物系と魚介のバランスが取れていて、コクがありながら後味さっぱり。チャーシューは柔らかく、自家製の麺はモチモチとした食感。店内はカウンター8席ほどで、店主の人懐っこい対応が心地よい。Googleの評価は3.4と控えめだが、地元の味を探すなら外せない一軒。
| 火曜日 | 11時30分～14時30分, 17時00分～18時30分 |
| 水曜日 | 11時30分～14時30分, 17時00分～18時30分 |
| 木曜日 | 11時30分～14時30分, 17時00分～18時30分 |
| 金曜日 | 11時30分～14時30分, 17時00分～18時30分 |
| 土曜日 | 11時30分～14時30分, 17時00分～18時30分 |
| 日曜日 | 11時30分～14時30分, 17時00分～18時30分 |
| 月曜日 | 11時30分～14時30分 |
ぶっきらぼう
ぶっきらぼうは、福井県若狭町の小さなラーメン店。住所は三方上中郡若狭町大鳥羽25-11。シンプルな佇まいの中に、鶏ガラと魚介の旨味がぎゅっと詰まったスープと、中太ストレート麺が印象的。店主の無骨な仕事ぶりは店名そのもの。行列覚悟の人気店だが、一度味わえば納得の一杯。TEL 0770-64-1811。地元客に支えられる、確かな5点レベルの実力。
小浜市だからこそ出会える隠れた名店の至極の一杯を巡る
小浜の狭い路地裏や古い町屋にひっそりとたたずむ無名の名店は、観光地化されていない地元民の味を守り続けており、背脂チャッチャ系、淡麗鶏白湯、鯛出汁塩など、福井県ならではの海の香り漂う個性派スープと、自家製平打ち中太麺の食感が織りなす唯一無二の小浜体験を提供してくれる。
小浜の海の香りを閉じ込めた限定塩ラーメン
朝揚げた若狭湾産アジと昆布出汁で仕込んだ透明感のある塩スープに、青のりと柚子皮を浮かべた一杯は、潮の風味と甘みが絶妙で、麺をすすった瞬間に小浜の海が口いっぱいに広がる。
背脂チャッチャ系の重厚スープを制覇せよ
豚骨と鶏ガラを猛火で炊き上げた背脂が層を成す濃厚なスープは、ガツンとくる塩味とねぎの辛味で重さを払拭し、手打ち縮れ麺が脂を絡めて最後の一滴まで飲み干したくなる中毒性を誇る。
町屋の古民家で味わう鶏白湯の深み
明治期の梁が残る店内で供される鶏ガラと野菜を丁寧に炊いたクリーミーな白湯は、鶏油の甘みと香味野菜の風味が重なり合い、低温調理チャーシューのとろけ具合と炙りノリのアクセントが古民家の静寂を深める。
小浜らしさを詰め込んだ自家製麺の秘密
地元製粉所の福井小麦を100％使用し、加水率を小浜の湿度に合わせて調整した平打ち中太麺は、もちもちとした食感とスープとの絡みを両立させ、自家製ラー油を加えることで後味のスパイシーさが余韻を残す。
地元民しか知らない激ウマ店の見つけ方
夕方5時の商店街のシャッター街を歩き、提灯だけが揺れる無看板の店先に「本日のスープ」と書かれた黒板が出ていれば正解、常連のおじさんの列に並び、「普通で」と注文すれば隠しメニューが出る小浜流の楽しみ方がここにある。
https://youtube.com/watch?v=vEGXW5xeOr0
詳細情報
小浜市で人気のラーメン店はどこですか？
小浜市中心部の「麺屋 はる」が地元で最も行列のできる店として知られています。ここは魚介豚骨のWスープが特徴で、スープに浮かぶ背脂が旨味を閉じ込め、太めの縮れ麺との相性が抜群です。週末は30分以上待つことも珍しくありません。
小浜のラーメンはどんな味の特徴がありますか？
小浜のラーメンは、日本海で水揚げされる鰯やカツオ節を加えた魚介豚骨スープが主流で、京都の背脂系の影響を受けつつ、福井らしい淡麗な仕上がりが特徴です。塩味は控えめで、麺は加水率の低い中太縮れ麺が多く、最後にお好みでラー油を加えるスタイルが定着しています。
小浜で朝ラーメンは食べられますか？
はい、小浜駅近くの「味処 朝ラー」では朝7時から営業しており、朝ラー文化がしっかり根付いています。朝限定の塩魚介スープはあっさりとしながらもダシの深みがあり、半熟味玉ともやしが爽やかな朝食にぴったりです。地元のサラリーマンや学生で朝から賑わっています。
小浜のラーメンは観光地価格ですか？
平均800円前後と、観光地価格ではなく地元民向けの良心的な価格設定が大半です。人気店でも並替え玉は100円程度で、味玉・チャーシューのトッピングも1種50円～100円とリーズナブル。市場の地元客優先の姿勢が強く、観光客に対しても差別価格がないのが小浜らしいです。
