所沢のラーメン完全ガイド！行列の人気店から穴場まで徹底網羅
埼玉県所沢は、意外な美味ラーメンの宝庫だ。駅から歩いてすぐの名店から住宅街の隠れ家まで、豚骨の深いコクや鶏ガラの透明感、塩の繊細さ、味噌の重厚さが狭いエリアに凝縮。行列覚悟の人気店、知る人ぞ知る穴場、店主のこだわりが光る逸品を網羅。新幹線も飛行機も不要、都心から30分で味わえるラーメン旅。今回は所沢ラーメンを徹底的に指南する。
所沢ラーメン聖地巡礼！激戦区の超人気店から地元民だけが知る隠れ家まで完全制覇
楽観 所沢店
楽観 所沢店は、所沢市日吉町の住宅街にひっそりと佇む、あっさり鶏白湯の名店だ。塩、醤油、味噌の３種を軸にしたスープは透明感がありながら旨味が深く、ストレートの細め縮れ麺との相性は抜群。チャーシューは低温調理で柔らかく、香り高い香味油が全体を引き締める。店内はカウンター８席ほどの小ぢんまりとした造りで、店主の気さくな応対が心地よい。評価は３.８と高めで、平日でも行列覚悟。公式サイトから限定メニューの更新をチェックしておくと損はない。
| 火曜日 | 11時00分～15時00分, 17時00分～23時00分 |
| 水曜日 | 11時00分～15時00分, 17時00分～23時00分 |
| 木曜日 | 11時00分～15時00分, 17時00分～23時00分 |
| 金曜日 | 11時00分～15時00分, 17時00分～23時00分 |
| 土曜日 | 11時00分～15時00分, 17時00分～23時00分 |
| 日曜日 | 11時00分～15時00分, 17時00分～21時00分 |
| 月曜日 | 11時00分～15時00分, 17時00分～23時00分 |
自家製麺まさき
自家製麺まさき（所沢市松葉町）は、店主が打つ自家製麺の食感に一貫してこだわる隠れ家系の人気店。鶏豚をベースに魚介の旨味を効かせたスープは、細めのストレート麺と絡みやすく、最後の一滴まで飽きがこない。チャーシューは低温調理で柔らかく、味玉の黄身も半熟加減が絶妙。店内はカウンター8席ほどで常に行列だが、4.3という高評価は納得の味。Twitter（@jksm_masaki_2）で営業時間を要チェック。所沢に来たら外せない一杯。
| 火曜日 | 11時00分～14時00分, 18時00分～21時30分 |
| 水曜日 | 11時00分～14時00分, 18時00分～21時30分 |
| 木曜日 | 11時00分～14時00分, 18時00分～21時30分 |
| 金曜日 | 11時00分～14時00分, 18時00分～21時30分 |
| 土曜日 | 11時00分～14時00分, 18時00分～21時30分 |
| 日曜日 | 11時00分～15時00分 |
| 月曜日 | 定休日 |
ラーメンWalkerキッチン
| 火曜日 | 定休日 |
| 水曜日 | 11時00分～19時30分 |
| 木曜日 | 11時00分～19時30分 |
| 金曜日 | 11時00分～19時30分 |
| 土曜日 | 11時00分～19時30分 |
| 日曜日 | 11時00分～19時30分 |
| 月曜日 | 11時00分～19時30分 |
㐂りん食堂
三ケ島の住宅街にひっそり佇む「㐂りん食堂」は、味にうるさい地元客がひっきりなしに訪れる穴場系ラーメン店。チャーシューの旨みがスープ全体に溶け込んだ「煮干し醤油」は、魚介の風味と豚骨のコクが絶妙なバランス。自家製平打ち麺はモチッとした食感で、スープをしっかり絡める。店内はカウンター6席のみだが、店主の気さくな接客とBGMの昭和歌謡が心地よい。13時前には売り切れ必至のため、早めの来店が無難。予約不可、現金のみ。
| 火曜日 | 11時00分～14時45分 |
| 水曜日 | 11時00分～14時45分 |
| 木曜日 | 11時00分～14時45分 |
| 金曜日 | 11時00分～14時45分 |
| 土曜日 | 11時00分～15時00分 |
| 日曜日 | 11時00分～15時00分 |
| 月曜日 | 11時00分～14時45分 |
麺屋HAKU
麺屋HAKUは、埼玉県所沢市日吉町の一角、静かな住宅街にひっそりと佇む一軒家。住所は日本、〒359-1123 埼玉県所沢市日吉町７−２ conoji 102。店構えは控えめだが、開店前から行列が絶えない。電話予約は+81 70-9228-3745まで。公式サイトはhttp://viselink.heteml.net/viselink.com/haku/index.html。 看板メニューの「白鶴醤油らーめん」は、鶏ガラと煮干しをじっくり炊いたスープに、国産小麦100％の中細ストレート麺。香り高いアブラと青ねぎの相性が抜群で、最後の一滴まで飽きがこない。店主の塩分調整と麺茹で加減の正確さは、地元客も認める「所沢随一」の名に恥じない。 Googleレビューは4.5という高評価が示す通り、コスパ、接客、味のバランスが絶妙。平日の11:30頃から徐々に列が伸び、14:00過ぎでも満席。替え玉は平日限定で無料。駐車場は店舗横に3台分。席数はカウンター8席のみ。 行きたいときは平日開店30分前到着を推奨。週末は整理券制になることも。ラストオーダーはスープ切れ次第終了。
| 火曜日 | 定休日 |
| 水曜日 | 定休日 |
| 木曜日 | 11時30分～15時00分, 18時30分～22時00分 |
| 金曜日 | 11時30分～15時00分, 18時30分～22時00分 |
| 土曜日 | 11時30分～15時00分, 18時30分～22時00分 |
| 日曜日 | 11時30分～15時00分, 18時30分～22時00分 |
| 月曜日 | 11時30分～15時00分, 18時30分～22時00分 |
㐂九八 ～garage～（きくや）
所沢市の住宅地にひっそりと佇む「㐂九八 ～garage～」は、店名の通りまるでガレージを改装したようなコンパクトなラーメン店。スープは鶏と煮干しを軸に、旨味と香りのバランスを丁寧に磨き上げ、麺は固めのストレート細麺でスープをすくう量を計算し尽くしている。チャーシューは低温調理で柔らかく、青ねぎの風味がスープにふっと広がる。店主の細やかな仕事と、カウンター越しに交わす短い会話が、地元客に支持される理由。Google評価4.2は、味と距離感の両方を正当化する数字だ。
| 火曜日 | 11時00分～14時45分 |
| 水曜日 | 11時00分～14時45分 |
| 木曜日 | 11時00分～14時45分, 17時30分～20時15分 |
| 金曜日 | 11時00分～14時45分, 17時30分～20時15分 |
| 土曜日 | 10時30分～15時00分, 17時30分～20時15分 |
| 日曜日 | 10時30分～15時00分 |
| 月曜日 | 11時00分～14時45分 |
博多らーめん ひまわり
博多らーめん ひまわりは埼玉県所沢市日比田、住宅街の一角にひっそりと佇む小さな店。カウンター席十席ほどのこぢんまりとした空間ながら、九州直送の豚骨をじっくり煮出したスープは力強く、細麺との相性は抜群。スープの脂は抑えめで飲み干せる、それでいて深みは十分。チャーシューは低温調理で柔らかく、味玉の黄身はトロリ。Google口コミで4点近くを維持するのも頷ける。店主の細やかな仕事と、博多ラーメンの本流を感じさせる味わいが静かな人気を支えている。
| 火曜日 | 11時00分～20時45分 |
| 水曜日 | 11時00分～20時45分 |
| 木曜日 | 11時00分～20時45分 |
| 金曜日 | 5時00分～20時45分 |
| 土曜日 | 5時00分～20時45分 |
| 日曜日 | 5時00分～14時45分 |
| 月曜日 | 定休日 |
らーめん こてつ
らーめん こてつは、所沢市緑町の住宅街にひっそりと佇む、地元客に支えられた実力派店。スープはスッキリとした鶏ガラ主体で、背脂のコクと香味油の香りが効いた深みを備える。自家製のストレート細麺は加水低めで、スープを絡めつつも喉越し軽やか。チャーシューは低温調理の豚肩ロースと鶏モモの二種、どちらも柔らかく旨味凝縮。玉ねぎの甘みが効いたつけめんも人気だ。店内はL字カウンターのみのこぢんまりとした空間だが、店主の丁寧な仕事振りと、常連との和やかなやり取りが温かい。行列は避けられないが、回転は比較的速い。住所は〒359-1111 埼玉県所沢市緑町2-1-14、電話予約は+81 4-2926-8455。最新情報はInstagram @ramen_kote2でチェックを。
| 火曜日 | 11時30分～15時00分, 17時00分～22時00分 |
| 水曜日 | 11時30分～15時00分, 17時00分～22時00分 |
| 木曜日 | 11時30分～15時00分, 17時00分～22時00分 |
| 金曜日 | 11時30分～15時00分, 17時00分～22時00分 |
| 土曜日 | 11時30分～15時00分, 17時00分～22時00分 |
| 日曜日 | 11時30分～15時00分, 17時00分～22時00分 |
| 月曜日 | 11時30分～15時00分, 17時00分～22時00分 |
珊瑚 SANGO noodle&bar table AMAMI
| 火曜日 | 12時00分～14時00分, 19時00分～0時00分 |
| 水曜日 | 12時00分～14時00分, 19時00分～0時00分 |
| 木曜日 | 12時00分～14時00分, 19時00分～0時00分 |
| 金曜日 | 12時00分～14時00分, 19時00分～0時00分 |
| 土曜日 | 12時00分～14時00分, 19時00分～0時00分 |
| 日曜日 | 定休日 |
| 月曜日 | 12時00分～14時00分, 19時00分～0時00分 |
さくら食堂
さくら食堂は、所沢市東住吉の住宅街にひっそりと佇む、地元客に支えられた老舗ラーメン店だ。看板も控えめで、ふと入りにくい印象を受けるが、扉を開ければ豚骨の芳醇な香りと店主の温かい出迎えが待っている。スープは長時間煮込んだ背脂たっぷりの豚骨醤油。麺はやや太めの縮れで、スープをしっかり絡めながら啜ると、旨味が鼻を抜ける。チャーシューは低温調理で柔らかく、味玉の黄身はとろりと半熟。卓上の紅生姜を加えると、全体のバランスが引き締まる。Google 評価4.4は、行列覚悟の味を物語る。最寄り駅から徒歩15分だが、遠征する価値あり。電話予約不可、現金のみ。
| 火曜日 | 11時30分～15時00分, 17時30分～22時00分 |
| 水曜日 | 11時30分～15時00分, 17時30分～22時00分 |
| 木曜日 | 11時30分～15時00分, 17時30分～22時00分 |
| 金曜日 | 11時30分～15時00分, 17時30分～22時00分 |
| 土曜日 | 11時30分～15時00分, 17時30分～22時00分 |
| 日曜日 | 11時30分～15時00分 |
| 月曜日 | 定休日 |
所沢ラーメンの魅力を探る：行列必至の名店から地元民が通う隠れた名店まで完全網羅
所沢は東京のベッドタウンでありながら、独自のラーメン文化が花開く街として知られる。駅前のにぎやかな商店街から住宅街の静かな路地裏に至るまで、豚骨、醤油、塩、味噌といった王道の味からイノベーティブな一杯まで網羅し、地元客と遠方からのラーメン通が混在する熱量は他地域に例を見ない。西武鉄道沿線に位置する地理的利便性、航空公園やトトロの森など観光資源との親和性も手伝って、ラーメン巡りの合間に観光や買い物を楽しみ、最後に再び行列の先を目指す——そんな贅沢な時間を提供してくれるのが所沢ラーメンの真骨頂である。
所沢で行列ができる超人気店3選
メディア露出で話題の「麺屋 悠」は、濃厚豚骨魚介スープに極太麺が絡む一撃必殺の一杯で早朝から行列が絶えず、限定20食の煮干しそばはSNS拡散率急上昇中。一方、「らーめん山頭火」は、豚骨の深みと香味油の香ばしさが融合したこってり系の代表格で、所沢店限定の辛味噌が地元民に根強い人気。さらに「麺舗 双龍」は鶏白湯と牡蠣出汁のダブルスープに自家製平打ち麺を合わせ、無化調・無添加にこだわるヘルシー志向派の聖地として、週末の待ち時間は常に1時間超の激戦区となっている。
地元民しか知らない穴場ラーメン店5軒
住宅街の奥にひっそりと佇む「麺処 花咲」は看板無しで11時オープン即完売の鶏ガラ塩そばがウリ、カウンター8席のアットホーム空間で常連との会話を楽しみながら絶品一杯を味わえる。「ラーメン 頑者」は深夜0時まで営業し、豚骨醤油の深い味わいに自家製辛子高菜をトッピングした所沢流を提供。「らーめん 空海」は山形の老舗系譜を継ぐ味噌ラーメンで、地元産味噌をブレンドした甘めのスープが女性客に好評。さらに「麺屋 はる」の魚介豚骨に「らーめん こいぬ」の特製油そばは、Googleマップに載っていないレベルの隠れ家としてラーメン通の間で口コミで広がっている。
所沢ラーメンの歴史と地域性
昭和40年代に西武鉄道沿線の開発が進み、東京からのベッドタウン化が加速した所沢では、中華街や商店街に屋台ラーメンが立ち並び、豚骨醤油の力強い味で肉体労働者やサラリーマンを魅了した。平成に入ってからはブームに乗った家系や二郎系が進出し、独自の進化を遂げた所沢家系は豚骨のコクに醤油ダレを加え太麺で提供されるご当地グルメとして定着。近年は鶏白湯や魚介系の新スタイルも登場し、地元の農産物を活かした限定メニューも登場するなど、伝統と革新が共存する独自のラーメン文化圏を形成している。
所沢ラーメン巡りにおすすめのモデルコース
朝9時に東所沢駅集合で、「麺屋 悠」の開店時間に合わせ行列に並び限定の煮干しそばを堪能。その後徒歩10分でトトロの森を散策し、「らーめん山頭火」で限定辛味噌を味比べ。午後2時頃に西武バスで航空公園へ移動し、公園内で一服した後、「麺舗 双龍」の鶏白湯でランチ2軒目。夕方は所沢駅前商店街で雑貨屋巡りや地ビールを楽み、最後に「麺処 花咲」の塩そばで締めの一杯。電車の終電に間に合うように20時頃に解散する贅沢な1日を満喫できる。
所沢限定のご当地ラーメント
詳細情報
所沢で人気のラーメン店はどこですか？
所沢駅周辺には「麺屋 彩未」や「らーめん山頭火」、西所沢の「麺屋 風雲児」などが常に行列ができるほど人気です。それぞれ豚骨、塩、煮干しのこだわりスープを持ち、地元客でにぎわっています。
所沢のラーメンは他地域と何が違う？
武蔵野の井戸水で仕込むスープはまろやかで雑味が少なく、埼玉小麦の香り高いノンブレンド麺との相性が抜群です。また、地鶏や野田の煮干しなど県南産素材を積極的に使う店が多いのも特徴です。
深夜でも食べられる店は？
西所沢駅すぐの「ラーメン慎」は25時まで営業し、豚骨魚介のWスープが人気です。所沢駅北口の「二郎系 むさし」も24時まで空いており、ガッツリ系を夜食に楽しめます。
お土産に買える所沢ラーメンは？
所沢サンデンビルやエキアの物産コーナーで「彩未監修の生ラーメン」、また西武鉄道沿線限定の「トコロー麺」などが販売されており、スープ付きの生麺セットで自宅で味を再現できます。
